BM BIG PEAT 46% 0,7L

Dlaczego warto kupić whisky Big Peat Small Batch?

1. Firma Douglas Laing zajmuje się niezależnym bottlingiem, m.in. w seriach single cask Provenance, Old Particular i Xtra Old Particular.
2. Debiutowała w 2009 roku.
3. Przepastna, z mnóstwem akcentów morskich (sól, jod, wodorosty), dymu z komina i ogniska, ropy naftowej, apteki, wrzosu, ziemi, popiołu, smoły, orzechów ziemnych, lukrecji i imbiru.
4. Stworzona z torfowych whisky słodowych z 4 destylarni z wyspy Islay (Ardbeg, Bowmore, Caol Ila, Port Ellen), butelkowana w małych partiach (small batch).
5. Niefiltrowana na zimno, niebarwiona, butelkowana z mocą 46%.
6. Znakomity przykład mocno torfowej (40 ppm) whisky dla miłośników takich smaków!
7. Marka Big Peat jest częścią serii Remarkable Regional Malts (obok Scallywag ze Speyside, Rock Island z wysp, The Epicurean z Lowlands, Timorous Beastie z Highlands i The Gauldrons z Campbeltown); powstała jako pierwsza w serii.
8. Wielokrotnie nagradzana – m.in. zwycięzca kategorii na World Whiskies Awards 2010, Scotch Vatted Malt of the Year w Whisky Bible 2011 i złoto na San Francisco World Spirits Competition 2021.

Mix najlepszych destylarni z Islay

Big Peat to szkocki blended malt, który łączy w sobie to, co najlepsze z wyspy Islay. Trunek jest mieszanką single maltów z destylarni Ardbeg, Bowmore, Caol Ila oraz odrobiny rzadkiego już Port Ellen. Whisky zadebiutowała w 2009 roku jako „kwintesencja wyspy Islay” z ramienia rodzinnej firmy Douglas Laing & Co. z Glasgow. Jest butelkowana z mocą 46%, bez filtracji na zimno i bez barwnika, a poziom fenoli wynosi 40 ppm.

Wyspa Islay to mekka fanów torfowych alkoholi. Większość gorzelni w tej surowej i wietrznej lokalizacji oferuje mocno dymne destylaty. Słód suszony dymem torfowym sprawia, że whisky z Islay emanują nutami palonego ogniska, soli morskiej, wodorostów, wędzonki, a czasem nawet medykamentów. O mocy torfowego charakteru decyduje poziom fenoli w słodzie.

Każda z destylarni wnosi do mieszanki coś innego. Caol Ila odpowiada za słodycz, Bowmore za równowagę, Ardbeg za medyczny, ziemisty charakter, a Port Ellen za szczyptę elegancji.

Czyste źródła wyspy Islay i obchodzenie się z torfem

Pamiętajmy, jak istotna dla procesu produkcji jest woda. Ardbeg czerpie ją z jezior Loch Airigh Nam Beist i Loch Uigeadail, Bowmore – z rzeki Laggan, a Caol Ila – z Loch nam Bàn. Port Ellen korzystał z wody z Leorin Lochs.

Słody wykorzystywane w whisky Big Peat charakteryzują się dużą zawartością dymu torfowego. Ardbeg stosuje słód, w którym poziom fenoli wynosi około 55 ppm. Bowmore wciąż ma czynne podłogi do słodowania, na których rozkłada się namoczone ziarno, suszone następnie dymem torfowym. Caol Ila od lat 70. pozyskuje słód z Port Ellen Maltings – dużej słodowni zbudowanej w 1973 roku obok zamkniętej w 1983 roku destylarni Port Ellen. Sama destylarnia Port Ellen wznowiła produkcję w 2024 roku, ale whisky w Big Peat pochodzi z jej dawnych zapasów.

Jak powstaje blended malt whisky?

Ardbeg, Caol Ila, Bowmore i Port Ellen destylują whisky dwukrotnie w miedzianych alembikach, jak na szkockie destylarnie przystało. Destylaty dojrzewają w dębowych beczkach, w tym po bourbonie, co najmniej trzy lata – tyle wymagają przepisy. Blended malt powstaje z połączenia single maltów z różnych destylarni, bez dodatku whisky zbożowej.

Palone drewno w towarzystwie orzechowych nut

Torfowy, wyrazisty blended malt przekazuje wszystko, co typowe dla tej wyspy. Nuty palonego ogniska współpracują z akordami orzechowymi, cynamonem i trawą. Finisz otula i zaskakuje pikanterią.

• Barwa: jasne złoto;

• Aromat: ciepły torf, czekolada z kawą, przyprawy, orzechy nerkowca i migdały;

• Smak: oleisty, wyczuwalny cynamon, skoszona trawa, solone orzeszki i dym;

• Finisz: dość pikantny, cięta trawa i palone drewno;

Big Peat z wodą

Tak wyjątkową whisky jak Big Peat polecamy degustować bez dodatków. Czysta degustacja pozwoli odkryć poszczególne cechy, za które odpowiadają różne destylarnie z wyspy Islay. Dwie krople wody sprawią, że na wierzch wypłyną słodsze nuty Caol Ila, ziemistość Ardbega i słone elementy Bowmore.

Butelka, obok której nie przejdziesz obojętnie

Butelka Big Peat zdecydowanie rzuca się w oczy. Grafika na etykiecie przedstawia brodatego mężczyznę targanego wiatrem – symbol marki, który od razu kojarzy się z mieszkańcem Islay. W tle widzimy białe domki i latarnię morską. Na etykiecie znajdziemy nazwy czterech destylarni i poziom torfu – „A Big Feisty 40 ppm”. Trunek umieszczono w pękatej, niewysokiej butelce z bezbarwnego szkła z wytłoczonym napisem „Douglas Laing & Co. 1948”. Big Peat sprzedawany jest w tubie z taką samą grafiką i medalem San Francisco World Spirits Competition.

Fani maltów z Islay będą w niebie

Big Peat zdobył główną nagrodę w swojej kategorii na World Whiskies Awards 2010, a Jim Murray w Whisky Bible 2011 uznał go za Scotch Vatted Malt of the Year. Ten wyjątkowy blended malt łączy w sobie słody z najlepszych destylarni z wyspy Islay. Big Peat to świetna opcja dla fanów mocnych smaków i dymnych akordów. Jeżeli znasz kogoś, kto jest wielbicielem nut palonego ogniska, koniecznie obdaruj go tą whisky.

Informacje szczegółowe