BENRIACH 17Y SEPTENDECIM 46% 0,7L

Dlaczego warto kupić whisky Benriach 17 years old Septendecim?

1. Historia destylarni BenRiach sięga 1898 roku, a od 2004 roku marka odżyła dzięki niezależnemu podejściu i odważnym edycjom.
2. BenRiach Septendecim to część linii mocno torfowych whisky destylarni, kontynuując tradycję nadawania łacińskich nazw jak Curiositas czy Authenticus.
3. Charakteryzuje się intensywnym, torfowym profilem z nutami miodu, pieczonych jabłek, orzechów, skóry i przypraw.
4. Dojrzewała przez 17 lat wyłącznie w beczkach po bourbonie.
5. Butelkowana z mocą 46%, bez filtracji na zimno i bez barwienia.
6. To doskonała propozycja dla miłośników torfowych whisky, którzy szukają czegoś z regionu Speyside. Idealna do degustacji solo, z kilkoma kroplami wody, by uwolnić pełnię aromatów.
7. Srebro na International Wine & Spirit Competition 2012, srebro International Wine & Spirit Competition 2014, złoto na San Francisco World Spirits Competition 2017.
8. Doskonały stosunek jakości do ceny.
9. BenRiach słynie z eksperymentów z beczkami i z produkcji zarówno torfowej, jak i nietorfowej whisky.
10. Najlepiej bez dodatków; przy mocy 46% kilka kropli wody otworzy aromat.
11. Jim Murray’s Whisky Bible 2020: 93,5/100

Ukryty klejnot regionu Speyside

Benriach to jedna z niewielu destylarni ze Speyside, która oferuje intensywnie torfowe i dymne słody. Jednym z nich jest 17-letni Septendecim – mocno torfowy single malt, dojrzewający przez 17 lat w beczkach po bourbonie. Trunek butelkowany jest przy 46% alkoholu.

Szkocka whisky single malt ze Speyside, tak intrygująca i niezwykła jak Benriach, nie mogłaby istnieć bez wyjątkowego dziedzictwa, datowanego na rok 1898, kiedy to założyciel John Duff zbudował swoją destylarnię. Benriach stoi na terenie starej farmy Riach w północnym Speyside. Dzięki wieloletniej tradycji destylowania trzech stylów whisky: klasycznej, torfowej i potrójnie destylowanej; wraz z eklektycznym wyborem beczek z całego świata, gorzelnicy zakładu byli w stanie odkryć pełne możliwości smakowe single malt whisky, tworząc jedne z najbogatszych, najbardziej wielowarstwowych whisky w regionie Speyside.

W 1978 roku gorzelnię przejął Seagram, który z kolei w 2001 roku kupił Pernod Ricard. W tym czasie destylarnia nie pracowała na pełnych obrotach. Ostatecznie w 2004 roku destylarnię kupiło niezależne przedsiębiorstwo BenRiach Distillery Company Limited.

Tradycja wciąż żywa, czyli słodowanie podłogowe

Roczna produkcja wynosi do 2,8 mln litrów alkoholu. Destylarnia produkuje część własnego słodu, co nadaje procesowi tradycyjnego charakteru. Nie jest powiedziane, czy cała produkcja wykorzystuje jęczmień słodowany na podłodze, ale nadal można doświadczyć tej klasycznej praktyki podczas wycieczki po destylarni Benriach. Destylarnia do swoich whisky używa zarówno słodu torfowego, jak i pozbawionego fenoli. Gorzelnia wykorzystuje wodę ze źródeł Burnside Springs.

Niespotykane alembiki w Speyside

Alembiki, wykorzystywane w procesie destylacji mają kształt gruszki, co nie jest typowe dla whisky ze Speyside. Dzięki specjalnej budowie miedzianych narzędzi, whisky staje się bardzo delikatna, a jej tekstura niezwykle gładka. Przed destylacją odbywa się fermentacja przy użyciu drożdży, podczas której płyn nabiera cech piwa bez chmielu. Wszystkie etapy kończą się wyprodukowaniem destylatu, który ląduje w drewnianej beczce wykonanej z drzewa dębu. Tam alkohol dojrzewa przez 17 lat, aż zostaje sprawdzony przez Master Blendera i wysłany do butelkowania.

Miodowe otulenie i torfowa moc

Dymny, ognisty single malt przybrany nutami orzechów i miodu oraz akordami zielonych jabłek zapewnia mocny, wyrazisty finisz.

• Barwa: jasne złoto;

• Aromat: torf, nuty jabłek i prażonych orzechów, odrobina miodu;

• Smak: dym z ogniska, nuty skóry, słodycz, rodzynki z dodatkiem miodu i orzechów;

• Finisz: mocny, nuty palonego węgla;

Jak traktować torfową whisky?

Torf dzieli. Niektórzy opisują jego obecność w whisky jako cierpki, leczniczy, podobny do koktajlu smołowo-jodowego. Inni wręcz nie potrafią go znieść. Torf najczęściej występuje w szkockiej kategorii whisky single malt, choć można go znaleźć w whisky z Japonii, Irlandii i USA. Nawiasem mówiąc, nie słuchaj ludzi, którzy mówią, że cała szkocka jest dymna - w rzeczywistości whisky torfowa to stosunkowo niewielka ilość whisky produkowanej w Szkocji.

Jak traktować whisky torfową? Jeśli nie miałeś nigdy do czynienia z trunkiem tego typu możesz być zaskoczony. Mamy nadzieję, że pozytywnie! Z początku testuj dymny alkohol bez dodatków, z czasem możesz dodać parę kropli dla udelikatnienia smaku. Pamiętaj o skorzystaniu z niskiej szklanki typu tumbler.

Bogactwo smaku i etykiety

Whisky Benriach jest bogata zarówno w smaku, jak i...w wyglądzie. Już na pierwszy rzut oka, butelkę trunku można określić jako zupełne przeciwieństwo minimalistycznego stylu. Jej design jest wręcz barokowy. Złote, finezyjne napisy na czarnym tle oraz złote zdobienia towarzyszące dużej grafice, która przedstawia starą destylarnię sprawiają, że nie wiadomo na czym skupić się w pierwszej kolejności. Sama butelka jest wysoka i zgrabna. Single malt sprzedawany jest w równie bogato zdobionej tubie.

Konkurencja dla słodów z Islay

17-letni Benriach to kolejna warta uwagi propozycja w świecie torfowych single maltów. Jest wciąż jeszcze nieodkrytym klejnotem regionu Speyside i śmiało może konkurować z klasyczną, dymną whisky z wyspy Islay. Obok palonego ogniska, doświadczony smakosz wyczuje nuty orzechów i jabłka. Wielbiciele mocnych smaków docenią wyrazisty i dość długi finisz.

Informacje szczegółowe