WIDOW JANE BOURBON 10Y 45,5% 0,7L

Dlaczego warto kupić whiskey Widow Jane 10 years old?

1. Straight bourbon whiskey dojrzewający 10 lat w beczkach z amerykańskiego dębu
2. Do obniżenia mocy używa się wody wapiennej z kopalni Widow Jane w Rosendale (stan Nowy Jork)
3. Butelkowany z mocą 45,5% (91 proof), bez filtracji na zimno
4. Na etykiecie ręcznie wpisany numer beczki, butelki i data
5. Karmelowe ciasto, wiśnia, wanilia, orzechy i brązowy cukier
6. Jim Murray’s Whisky Bible 2020: 94/100
7. Widow Jane to destylarnia z Brooklynu w Nowym Jorku.
8. Jako straight bourbon nie może zawierać dodatku karmelu.
9. Najlepiej bez dodatków; przy mocy 45,5% kilka kropli wody otworzy aromat.
10. Kolekcjonerska butelka z ręcznie wpisanym numerem beczki.

Tam, gdzie Nowy Jork łączy się z Kentucky

10-letnia whiskey Widow Jane została wydestylowana w stanie Kentucky, a następnie zespojona ze słodką wodą z odnawialnego źródła kopalni Rosendale w Nowym Jorku. Każda butelka jest pobierana z innej beczki, więc oprócz podstawowego profilu smakowego, będzie zawierała unikalne elementy -stąd też numerowanie na białej etykiecie produktu. Whiskey funduje akcenty ciasta z karmelem, grzanki z masłem i brązowego cukru.

Etykieta mówi: „Widow Jane – Straight Bourbon Whiskey – 10 lat dojrzewania w dębie amerykańskim – czysta wapienna woda mineralna z kopalni Widow Jane w Rosendale w stanie Nowy Jork – 91 proof”. Widow Jane 10 jest butelkowana bez filtracji na zimno, a jako bourbon nie może być barwiona – ma naturalny kolor.

Widow Jane Distillery została założona w 2012 roku przy firmie Cacao Prieto. Stworzona przez wynalazcę Daniela Prieto Prestona, marka produkuje szereg whisky i destyluje je na miejscu, w gorzelni w dzielnicy Red Hook na Brooklynie, z biurem w samym centrum Brooklynu. Niektóre wypusty, jak właśnie 10-letnia whiskey, destylowane są w zaprzyjaźnionych gorzelniach na terenie całego kraju. Nazwa amerykańskiej firmy związana jest z wdową po właścicielu kopalni wapienia w mieście Rosendale. Właściciel marki miał marzenie stworzenia brandu, który w pełni odzwierciedli silny i niezależny charakter światowej metropolii, jaką jest Nowy Jork – i udało mu się to!

Podstawy świata bourbona

Zacznijmy od podstaw: wszystkie bourbony to whiskey, ale nie wszystkie whisky to bourbon. Drzewo whisky obejmuje takie rodzaje, jak szkocka whisky single malt, żytnia, kanadyjska, irlandzka i wiele innych. Bourbon to tylko jedna z tych gałęzi. Marka Widow Jane określa ten trunek na etykiecie jako „Straight Bourbon Whiskey”. Bourbon można wyprodukować tylko w Stanach Zjednoczonych, w dowolnym z 50 stanów należących do związku. Według przyjętych zasad co najmniej 51% zacieru musi obejmować kukurydza. Pozostałe ziarna w zacierze nazywane są „ziarnami aromatyzującymi”. Zwykle używa się pszenicy lub żyta, niezwykle rzadko obydwu jednocześnie. Niewielka część, zwykle 5%, składa się ze słodu jęczmiennego.

Każda taka sama, a jednak inna

10-letnia Widow Jane jest destylowana w destylatorze kolumnowym. Z jednej gorzelni i jednego sezonu destylacyjnego musi pochodzić tylko whiskey oznaczona jako „Bottled-in-Bond”. Bourbon musi dojrzewać w dębowych beczkach, ale nie ma jednak jednego konkretnego wymogu, jak długo powinno to trwać. W przypadku Straight Bourbon maturacja zakłada 2-letni proces. Rozmiar beczek również nie został prawnie określony, jednak zazwyczaj stosuje się beczko po 200 litrów. Nasz bohater odpoczywa w beczkach przez 10 lat, zanim nabierze pełnej gamy słodkich smaków ciasta i orzechów, aby finalnie zostać zabutelkowanym z mocą 45,5%. Każda butelka pochodzi z innej beczki, co zostało oznaczone na etykiecie poprzez numerację. W związku z tym, mimo podstawowego smakowego profilu, każdy z wypustów będzie jedyny w swoim rodzaju.

Wiśnia z karmelem, wanilia z cygarem

Widow Jane 10 Years Old prezentuje gamę ciepłych, słodkich elementów karmelowego ciasta, nut wiśni, wanilii, orzechów i brązowego cukru. Wprawiony smakosz wyczuje również przyjemną oleistość na finiszu.

• Barwa: ciemne złoto;

• Aromat: chleb żytni z masłem, pudełko cygar, nadzienie toffi i ciasto;

• Smak: laska wanilii, słony karmel, suszona wiśnia, drzewo sandałowe;

• Finisz: utrzymuje przyjemną oleistość, zrównoważoną brązowym cukrem;

Zgodnie z preferencjami

Każda butelka 10-latka jest jedyna w swoim rodzaju i wyjątkowa. Istnieje wiele dróg degustacji amerykańskiej whiskey, a jedną z nich jest raczenie się nią bez dodatków. Jeżeli jednak chcemy poczuć moc smaków i aromatów kryjących się głęboko pod złotą szatą, dodajmy parę kropli wody do alkoholu. Trunek świetnie smakuje na kostkach lodu – użyjmy jednak nie więcej niż trzech. Zbyt dużo lodu zbytnio rozcieńczy trunek, pozbawiając go bogactwa walorów sensorycznych. Nic nie stoi na przeszkodzie do użycia whiskey w którymś z klasyków sceny barmańskiej, czyli Whisky Sour, Mint Julep, Manhattan czy Old Fashioned. Dobierz sposób degustacji do swoich preferencji.

Jak skrzynie w porcie

Butelka 10-letniego wypustu Widow Jane ma niezwykły kształt – z jednej strony jest minimalistyczna, pozbawiona profilowań i żłobień, z drugiej zaś lekko obła i pękata. Przez przezroczyste szkło dojrzeć można piękną barwę trunku wewnątrz. Niedługa szyjka jest zakończona czarnym korkiem. Biała, niewielka etykieta przywodzi na myśl oznaczenia portowych skrzyni. Umiejscowiono tam również numerację – z etykiety możemy dowiedzieć się, z której beczki został zaczerpnięty destylat oraz odkryć datę destylacji. Marka Widow Jane wybrała styl retro na design swoich wypustów.

Jedyna w swoim rodzaju

Widow Jane 10 Years Old jest jedyny w swoim rodzaju – dosłownie! Każda z butelek jest wyjątkowa i różni się od reszty. To perfekcyjna pozycja dla fanów słodyczy amerykańskiej whiskey podbitej ciekawymi akcentami drzewa sandałowego i wiśni. Nowojorska destylarnia po raz kolejny nie zawiodła i zaprezentowała pełną smaków i aromatów pozycję dla każdego. Szczególnie znawcy bourbonów będą w stanie docenić ten genialny wypust. Fakt jest faktem - doświadczenie w degustacji wpływa na późniejsze doświadczenia podczas testingu.

Informacje szczegółowe