COOPERS CHOICE 2010 DAILUAINE 11Y 53% 0,7L

Dlaczego warto kupić whisky Cooper's Choice Dailuaine 2010 11 lat Banyuls?

1. Single malt z Dailuaine – jednej z największych gorzelni Speyside XIX wieku.
2. Destylowana w kwietniu 2010 roku, butelkowana w 2021 roku po ponad 11 latach.
3. Dąb amerykański i finisz w barrique po francuskim winie Banyuls.
4. Krem waniliowo-cynamonowy, suszone owoce, rodzynki i przyprawy.
5. Moc 53%, niefiltrowana na zimno, niebarwiona.
6. Tylko 306 butelek.
7. Butelkuje ją The Vintage Malt Whisky Co. z Glasgow (od 1992 roku) – nazwa serii Cooper's Choice to hołd dla bednarzy, którzy od wieków wybierają najlepsze beczki.
8. Dla kolekcjonerów i miłośników niezależnych bottlingów z pojedynczej beczki.
9. Najlepiej pić bez dodatków; przy mocy 53% kilka kropli wody otworzy aromat.
10. Ciekawostka: Banyuls to słodkie wino wzmacniane z Roussillon na południu Francji.

Dailuaine z beczki po Banyuls

Cooper's Choice Dailuaine 2010 to 11-letni szkocki single malt ze Speyside. Destylowany w kwietniu 2010 roku, dojrzewał w dębie amerykańskim, a następnie w barrique po Banyuls Reserve – słodkim, wzmacnianym winie z południa Francji. W 2021 roku napełniono z pojedynczej beczki 306 butelek z mocą 53%.

Dailuaine

Destylarnię Dailuaine w pobliżu Aberlour założył w 1852 roku William Mackenzie. W 1884 roku została całkowicie przebudowana i pod koniec XIX wieku była jedną z największych gorzelni w Speyside. To właśnie tu w 1889 roku stanął pierwszy w Szkocji dach w kształcie pagody nad suszarnią słodu, zaprojektowany przez Charlesa Doiga – symbol, który stał się znakiem rozpoznawczym szkockich destylarni. W 1898 roku Dailuaine połączyła się z Talisker. Dziś należy do Diageo i pracuje głównie dla blendów.

Cooper's Choice – wybór bednarza

The Cooper's Choice to seria niezależnego bottlera The Vintage Malt Whisky Company z Glasgow, założonego w 1992 roku przez Briana Crooka – wcześniej dyrektora eksportu destylarni Bowmore. Firma wybiera pojedyncze beczki z różnych szkockich gorzelni i butelkuje je bez barwienia i filtracji na zimno, a wiele z nich dodatkowo finiszuje w beczkach po winach i innych trunkach. Nazwa serii oddaje hołd bednarzom – rzemieślnikom, którzy przygotowują beczki, a na etykiecie zawsze widnieją trzej bednarze przy pracy. Każde wydanie to kilkaset numerowanych butelek z jednej beczki.

Rodzynki i cynamon

• Barwa: bursztynowa;

• Aromat: krem waniliowo-cynamonowy, bogaty, słodki, suszone owoce;

• Smak: porzeczkowe bułki, cynamon, namoczone sułtanki, słodowa żywica dębowa, skoszona trawa;

• Finisz: suszone zioła, przyprawy, słodka wanilia, słód, pikantne winogrona;

Bez rozpraszaczy

Whisky z pojedynczej beczki najlepiej degustować czystą, w kieliszku typu tulipan. Przy mocy 53% warto po chwili dodać kilka kropli wody – złagodzą alkohol i wydobędą kolejne nuty. Whisky najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej.

Banyuls Cask Finish

Pękata butelka o grubym dnie ma kremową etykietę z trzema bednarzami, rokiem destylacji i opisem pochodzenia whisky: data destylacji i butelkowania, rodzaj i numer beczki, wiek oraz nakład. Kolorowy pasek na dole mówi o charakterze wydania: „Banyuls Cask Finish”. Butelka trafia do jasnego kartonika z okienkiem i napisem „Single Cask Release”.

Dla smakosza

Gratka dla kolekcjonera i poszukiwacza nietypowych finiszy – Banyuls to w świecie whisky prawdziwa rzadkość.

Informacje szczegółowe