Dlaczego warto kupić whisky Caol Ila 16 Years Old Sherry Cask 2007?

1. To 6-letni single malt z Islay, wydestylowany w 2007 roku i zabutelkowany w 2023 roku.
2. Niezależne wydanie przygotowane przez holenderskiego bottlera The Ultimate.
3. Połączenie torfowego charakteru Caol Ila z wpływem sherry tworzy bogaty profil pełen dymu, suszonych owoców i przypraw.
4. Whisky dojrzewała w beczce po bourbonie, a następniefiniszowała w beczce typu butt pierwszego napełnienia po sherry Oloroso.
5. Zabutelkowana z mocą 46%, bez filtracji na zimno i bez dodatku karmelu.
6. To limitowana edycja single cask z beczki nr 202.
7. To ciekawa propozycja dla osób, które lubią torf, ale szukają również wyraźnego wpływu sherry.
8. Niezależne bottlingi Caol Ila cieszą się dużym uznaniem wśród kolekcjonerów i miłośników whisky z Islay.
9. Doskonały stosunek jakości do ceny.

Moc sherry z Islay

To 16-letni single malt z Islay, wydestylowany 9 lutego 2007 roku i zabutelkowany w 2023 roku przez niezależnego bottlera The Ultimate. Whisky dojrzewała w beczce po bourbonie, a następnie przez ponad dwa lata finiszowała w beczce po sherry Oloroso typu butt, co nadało jej głębszy, bardziej owocowy charakter. Została zabutelkowana z mocą 46%, bez filtracji na zimno i bez dodatku barwnika.

Caol Ila, czyli klasyka torfowego Islay

Założona w 1846 roku destylarnia Caol Ila położona jest nad cieśniną oddzielającą wyspy Islay i Jura. Choć większość produkowanego tam destylatu trafia do znanych szkockich blendów, od lat uchodzi również za jednego z najciekawszych producentów torfowych single maltów. Whisky z Caol Ila słyną z połączenia dymu torfowego, morskiej świeżości, cytrusów i mineralnego charakteru, dzięki czemu są często uznawane za bardziej subtelne niż inne whisky z Islay.

The Ultimate - niezależny bottler

Za tę edycję odpowiada holenderska firma The Ultimate (Van Wees), specjalizująca się w selekcji pojedynczych beczek z renomowanych szkockich destylarni. Seria stawia na naturalny charakter whisky: bez filtracji na zimno, bez barwienia i z dokładnym oznaczeniem wieku, dat destylacji oraz rodzaju beczki. Dzięki temu każda edycja zachowuje indywidualny charakter konkretnej beczki. Whisky została wydestylowana w 2007 roku. Początkowo dojrzewała w beczce po bourbonie, a następnie trafiła na 28-miesięczny finisz w beczce po sherry Oloroso. Taki sposób dojrzewania pozwolił zachować charakterystyczny torfowy styl Caol Ila, jednocześnie wzbogacając go o nuty suszonych owoców.

Rubinowa whisky pełna czekoladowych nut z akcentem owoców

Całość jest pełna, ale bardzo harmonijna.

• Barwa: czerwony bursztyn;

• Aromat: nuty torfowego dymu i morskiej bryzy, którym towarzyszą rodzynki, śliwki o suszone owoce;

• Smak: dym torfowy przeplata się z ciemnymi owocami, sherry, czekoladą, pieprzem i słoną nutą;

• Finisz: nuty dymu, słonej lukrecji, przypraw oraz suszonych owoców;

Kropla wody podkreśli owocowe nuty

Najlepiej rozpocząć degustację bez dodatków, aby w pełni poznać połączenie torfowego charakteru Caol Ila z wpływem beczki po Oloroso. Moc 46% sprawia, że whisky jest intensywna, ale bardzo przystępna. Warto dać jej kilka minut w kieliszku - kontakt z powietrzem pozwala lepiej rozwinąć zarówno dymne, jak i owocowe aromaty. Kilka kropli wody może dodatkowo podkreślić nuty suszonych owoców i przypraw.

Klasyka z ryciną na froncie

16-letnie wydanie Caol Ila Sherry Cask zostało zaprezentowane w butelce o klasycznym wyglądzie. Etykieta zawiera najważniejsze informacje dla miłośników niezależnych bottlingów: nazwę destylarni, wiek whisky, rok destylacji i butelkowania, numer beczki oraz rodzaj finiszu. Czarno-biała rycina pokazuje budynek destylarni, a czerwone napisy podkreślają rubinowy kolor trunku.

Dla wielbicieli limitowych edycji i owocowych akentów

Oto propozycja dla osób, które lubią torfowe whisky z wyraźnym wpływem sherry. Dym, morska bryza i mineralność charakterystyczne dla Caol Ila zostały tutaj wzbogacone o suszone owoce, przyprawy i czekoladową głębię. To wydanie przypadkie do gustu miłośnikom whisky z Islay, szczególnie tym, którzy cenią połączenie torfu z beczkami po sherry. To również świetny wybór dla osób kolekcjonujących niezależne bottlingi i poszukujących limitowanych edycji.

Informacje szczegółowe